alcohol
1 1 m. [LC] [QU] Líquid incolor, volàtil i inflamable, un dels productes de la fermentació vinosa, que contenen el vi, la cervesa i altres líquids fermentats.
1 2 m. [HO] Licor obtingut de la destil·lació. Alguns alcohols s'obtenen per procediments industrials.
1 3 [HO] [QU] alcohol desnaturalitzat Alcohol fet impropi per a la beguda.
2 1 m. [QU] En quím., substància orgànica caracteritzada per la presència del grup funcional hidroxil enllaçat directament a un àtom de carboni que no sigui aromàtic. Alcohol amílic.
2 2 [IQ] [QU] alcohol absolut Etanol pur, sense gens d'aigua.
2 3 [QU] alcohol amílic Alcohol isòmer de fórmula C5H11OH, com ara el 3-metil-1-butanol, el component principal de l'oli de fusel.
2 4 [QU] alcohol cetílic Hexadecanol present en diverses ceres, obtingut per saponificació de l'esperma de balena, emprat en cosmètica com a emol·lient i modificador d'emulsions, de fórmula CH3(CH2)14CH2OH.
2 5 [QU] alcohol cinamílic Alcohol fenilal·lílic, que ocorre en forma d'èster en el bàlsam del Perú i en l'oli de jacint, emprat en perfumeria com a desodorant.
2 6 [QU] alcohol etílic Etanol.
2 7 [QU] alcohol metílic Metanol.
2 8 [QU] alcohol salicílic Ortohidroximetilfenol, present com a glucòsid en arbres de les espècies Salix i Populus .
2 9 [QU] alcohol sinapílic Hidroxifenol natural, amb l'esquelet molecular del propenilbenzè, que es troba en forma de glucòsid a la saba dels arbres.
